Olivenöl
Das Extra Native Olivenöl, das wir produzieren, ist eines der wichtigsten Produkte unserer Region. Die Lage und die Klimabedingungen bestimmen die außergewöhnliche Qualität des Olivenöls, das einen sehr hohen Nährwert hat. Wir pflegen unsere Olivenbäume, der Sorte 'Koroneiki' und verfolgen ständig ihre Entwicklung
Wir gehören zu den Ersten, die sich vor Jahren auf neue Verfahren der Ernte und Lagerung spezialisiert habe.
Wir sammeln die Oliven in Jutensäcken und bringen sie täglich zur Ölmühle zum Pressen. Die Oliven werden kalt gepresst (unter 28 Grad) und das Öl wird in Edelstahltanks in einem dunklen und trockenen Raum, bei einer Temeratur von 10 bis 18 Grad gelagert.
Wir arbeiten mit Bauern zusammen, die nach dem gleichen Verfahren ernten und pressen.
